Uma foto à moda antiga.
1. Transforme sua foto colorida em preto e branco. Para isso, escolha Image > Mode > Grayscale 

foto corfoto pb  

2. O próximo passo é determinar a cor que ela terá no final. Escolha Image > Mode > Duotone. No quadro de diálogo escolha a(s) cor(es) - aqui eu utilizei para duotone as cores Pantone Black e Pantone 716 para conseguir um tom sépia. Volte para Image > Mode > RGB 

Prepare uma "vignette":  

3. Com a ferramenta para seleções arredondadas, selecione a área da foto que permanecerá visível.  

foto sepia  

4. Inverta a seleção usando Select > Inverse (shift+ctrl+I).  

5. Determine uma borda de transição usando Select > Feather (shift+ctrl+D). Entre um valor em pixels para o feather (aqui eu usei 8 pixels para uma imagem de 72 dpi - para resoluções maiores, utilize valores maiores).  

6. Escolha a cor do background que será o fundo da vinheta (aqui foi usado Branco). Aperte a tecla Del e veja o que acontece:  

foto vignette